当眉山泡菜遇上涪陵榨菜 “开胃菜”抱团之后有什么化学反应？

• 2023-06-29 16:13:57 来源：川观新闻

这是“泡菜之乡”与“榨菜之乡”的牵手。

6月28日，东坡故里、岷江之滨。《共同建设全球泡（榨）菜出口基地共同推动泡（榨）菜产业高质量发展战略合作协议》（以下简称《协议》）签约仪式在眉山举行。

签约仪式现场。雷同 摄

(相关资料图)

这是眉山、重庆涪陵两地首次围绕泡（榨）菜产业达成的战略合作，提出推动成渝地区协同建设全球泡（榨）菜出口基地，联合打造世界酱腌菜产业高地这一目标，未来两地泡（榨）菜产业将如何发展？其背后透露出怎样的发展信号？

强强联合 努力建设全球泡（榨）菜出口基地

此次“泡菜”与“榨菜”的牵手并不是偶然。

双方各自基础实力雄厚。

在眉山市东坡区的四川老坛子食品有限公司里，上千个一人来高的泡菜坛子整齐排列，里面装着辣椒、萝卜、青菜等各种蔬菜，一坛坛泡菜正在发酵，像这样的泡菜企业在眉山不止一家。眉山泡菜产业发轫于20世纪80年代，而自2005年起，眉山提出打造“中国泡菜之乡”，经过十多年的发展，泡菜产业年产值突破230亿元，市场份额占全国泡菜产业的三分之一、四川省的二分之一，远销全球多个国家和地区，成为助力乡村振兴的引擎。

在几百公里外的重庆市涪陵区，江峡相拥、依山傍水。涪陵榨菜已有100多年历史，是世界三大名腌菜之一，享有“有华人的地方就有涪陵榨菜”的美誉。涪陵榨菜产业已成为重庆农村经济中最强的特色优势支柱产业，年产值已突破130亿元，全国榨菜市场占有率稳居第一。

双方的合作也有“纲”可循。

《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》中明确提出打造全球泡（榨）菜出口基地，眉山与涪陵作为“泡菜之乡”和“榨菜之乡”，此次共建全球泡（榨）菜出口基地不仅是产业共建，更是强强联合。

如何共同发展？《协议》清晰规划，从建设原料基地、深化科技协作、加强企业合作、拓展国际市场、完善合作机制这五个方面进行合作。

此次合作不仅是立足于当下，明确了基础原料、产品仓储、规模化生产等方面的合作，还对泡（榨）菜产业未来发展的新产品、新技术、新工艺等研发创新以及整体品牌形象提升等方面特别关注。

《协议》中提到，建设川渝共建中国酱腌菜科技创新重庆（四川）重点实验室，促进两地相关科研机构及重点企业，围绕全产业链关键共性核心技术和瓶颈问题，开展科技创新与成果转化；探索建立市场协调、品牌提升机制，共同维护“东坡泡菜”“涪陵榨菜”品牌形象。

眉山市委主要负责人表示，将以此次合作契机，进一步拓展两地泡（榨）菜产业不断提档升级、做大做强，进一步加强人文经济交流，在更多领域、更高层次深化合作，共同推动涪眉合作结出更多硕果。

“开胃菜”之后 或有千亿产业深度合作

在眉山市与重庆市涪陵区签订共同协议的同时，在眉山市另外一边，位于甘眉工业园区的美科年产32GW单晶硅切片项目正热火朝天地进行生产，“美科项目二期也在紧锣密鼓地推进，预计11月建成，该项目有望实现当年开工、当年竣工、当年投产、当年满产、当年产值超百亿。”甘眉工业园区相关负责人介绍。

从开胃菜到先进制造业，眉涪两地有何联系？

近年来，眉山把先进制造作为破题突围的主抓手，提出“制造强市”战略，加快构建“1+3”为主导的现代产业体系，其中，突出发展新能源新材料，重点发展电子信息、机械及高端装备制造、生物医药产业，预计到2026年，“1+3”产业集群规模达到3800亿元以上。

当前，在眉山重点推进项目中，中创新航、美科、通威等项目已逐步竣工投产，杉杉锂电、天华时代、万华化学等新投产项目正逐步扩大产能，“1+3”产业已然集聚成势。

无独有偶，涪陵区正加快建设“先进制造业、产业科创、开放合作”三个高地建设，构建的“26X”现代制造业集群体系，即2大千亿级产业生态圈、6个支柱产业和特色优势产业集群和X个战略性“新星”产业集群。

其中，涪陵区重点打造的新材料产业、新能源汽车动力电池及轻量化材料2大千亿级产业生态圈，升级打造现代中药与生物医药、电子信息产业，与眉山提出的突出发展“1+3”为主导的现代产业这一方向更是不谋而合。

此次泡（榨）菜产业合作协议的签署，或将是两地千亿产业深度合作的开端。“泡菜和榨菜只是开胃菜，期待两地未来拓展动力电池及储能、现代中药、装备制造等产业合作，打造区域产业协同发展样板地，为推动成渝地区双城经济圈建设添砖加瓦、增光添彩。”重庆市涪陵区委主要负责人表示。

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